超瞬間凍結機
-65℃
自社設計・施工の
KOBASHIだからこその強み
現場に合わせた柔軟な提案・プラン図の作成を行い、オーダーメイドも可能です。
また、現状に留まることなくテストラボにて研究・開発を行い、常にアップデートを重ねています。
「冷凍」した食品は、
食感・風味・見た目が良くない！
はもう古い!!
「細菌膜を壊さない超瞬間凍結システム」を用いて、最大氷結晶生成温度帯（-1～5℃）を短時間で通過するので、食材の細胞膜を破壊しません。
CASE. 1
meat
CASE. 2
vegetables
CASE. 3
fish
CASE. 4
sweets
解決してもドリップが出ることなく、
凍ったままカット、調理ができます。
お肉は冷凍することでさらに旨味が増します。
計画生産ができ、
廃棄ロスを抑えることで環境に良く、
生産効率アップで人件費削減にも繋がります。
食品ロスの削減
賞味期限の延長
完熟での青果出荷
添加物の削減
アクや
えぐみの分解
省エネ
省エネスペース
栄養価の保持
計画生産
衛生面の向上
生産効率アップ
人件費削減
最新のカタログはこちらより閲覧・ダウンロードできます。
超瞬間凍結機イエラマイナス65【PDFファイル】肉・魚・野菜？
お客様に最適な超瞬間凍結機を
ご提案させていただきます。
ぜひ、実機でご体験ください。
※iERA号でどこでも凍結体験できます。
遠方の方はご相談ください。
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